酱爆茄子最简单的做法，快来学学吧！
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
青皮茄子一个。
2
青红辣椒洗净备用。
3
麻辣花生碎少量，也可以不放。
4
准备甜面酱和姜汁。
5
茄子切宽条，放入淡盐水里浸泡15分钟。
6
炒锅放油，下入茄子翻炒。
7
将茄子炒的变软。
8
盛出备用。
9
炒锅放油，下入蒜碎和洋葱碎翻炒出香味。
10
放入甜面酱。
11
将面酱炒出香味。
12
加入少许水，放入姜汁，根据咸味，酌情放入食盐，加入白糖炒匀汤汁。
13
放入青红辣椒翻炒。
14
加入炒好的茄丝。
15
将酱汁裹匀茄条。
16
放入花生碎。出锅完成
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