吃大闸蟹需要注意什么

1.死阳澄湖大闸蟹不能吃。因为大闸蟹死后其体内丰富蛋白质脂肪会变质而致人食物中毒。2.生阳澄湖大闸蟹不能吃。因为其身上有寄生着肺吸虫及其他病菌。3.阳澄湖大闸蟹不能与柿子,茶水同食。因柿子,茶水中所含的鞣酸跟大闸蟹的蛋白质相遇后,会凝固成不易消化的块状物,人会腹痛,呕吐. 4.脾胃虚寒者可少吃阳澄湖大闸蟹。因为大闸蟹性寒,多食会引起腹痛,腹泻.适量吃大闸蟹时蘸姜末醋汁,可去大闸蟹的寒气,就避免了身体的不适。5.患有高血压,冠心病,动脉硬化者尽量少吃阳澄湖大闸蟹蟹黄。因为会引起胆固醇增高。6.患有胃病,发热,伤风,腹泻者不宜吃阳澄湖大闸蟹 。7.品完友名大闸蟹后最好喝点姜茶。姜茶的做法很简单:姜去皮后削片,与赤砂糖一起放入废水锅中煮5分钟即成。