干炸带鱼是一道以带鱼、淀粉为原料的传统海派菜肴，口感酥脆鲜香，带鱼肉厚刺少，富含人体必需的多种矿物元素，如何做？一起来看看吧。
食材
1
带鱼 1条
2
淀粉 适量
3
香油 适量
4
花椒 1颗
5
八角 3g
6
盐 5g
方法/步骤
1
生姜切片备用。
3
带鱼中加入姜片。
4
加入适量的盐。
5
轻揉抓匀入味。
6
淀粉中加入适量清水。
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放入适量花椒。
8
放入八角。
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轻轻搅拌均匀。
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放入少许香油。
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继续搅拌均匀。
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起锅热油，下入裹好淀粉的带鱼。
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大火炸制3到5分钟即可。
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一道美味的干炸带鱼就做好了。