莲子 50g
红豆 30g
银耳 20g
薏米 30g
红枣 10粒
冰糖 适量
1、莲子性平、味甘涩，入心、脾、肾经；具补脾止泻、益肾涩清、养心安神之功效。中医常用于夜寐多梦、失眠、健忘、心烦口渴、腰痛脚弱、耳目不聪、遗精、淋浊、久痢、虚泻以及胃虚不欲饮食等病症。2、莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；3、莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用；莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。
现代药物学研究证实，莲子中的蛋白质钙、铁磷和钾含量非常丰富，还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙等物质，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。丰富的磷是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。
莲子的食用方法：1、 银耳莲子粥主料：银耳、莲子辅料：冰糖、红枣等做法：1) 将银耳、莲子洗净，浸泡约半小时;2) 把银耳的深色较硬的根蒂去掉;3) 汤锅中加入适量的水，用小火慢慢炖两个小时左右，能看到银耳完全熬烂掉;4) 最后加入冰糖，至融化，冷热皆可，夏天是冰镇的银耳莲子羹可是消暑美味;
2、红枣红豆莲子粥主料：大米、红枣、莲子、红豆辅料：糖及其它五谷杂粮等做法：1) 将食材洗净放入电饭煲中;2) 选择煲粥档，大概半小时后美味的杂粮粥就可以上桌了；
3、 莲子薏米羹主料：莲子、薏米等做法：1) 将食材洗净放入电饭煲中选择煲粥档;2) 选择类似麦片的半成品，可以直接用开水冲饮的莲子薏米羹；
大家可以根据自己的喜好搭配多种食材和莲子一起做出美味汤羹或者菜肴
莲子心也具有很高的营养价值