北方小姐在厌倦了南方的卤菜，假期当然要回家跟姥姥学学，怎么飞快的酱出好吃的鸡胗鸡爪子呀，对啦，还放了翅中，开心。您不整一个，一般人儿我不告诉他。
食材
1
鸡胗 200克
2
鸡翅 150克
3
老抽 20克
4
八角 8克
5
姜 6克
6
料酒 5克
7
冰糖 8克
8
生抽 3克
方法/步骤
1
肉类提前一晚用凉水跑出血水，条件准备好，葱姜蒜切好
2
冷水下锅，倒入料酒，水开焯好，倒入凉水中冲洗，同时烧壶开水
3
热锅冷油，油可以稍微多一些，把调料倒入炒香。
4
把鸡胗倒入锅中，当心溅油
5
炒至微微金黄，倒入酱油，料酒，老抽，盐加水稍微没过鸡爪子，大火煮开，后转至小火。
6
汤剩一点时大火，收汁。完成装盘。
注意事项
1
过敏小姐在戒辣，但最好丢两颗干辣椒，辣滋滋的香
2
鸡肉熟的比较快，所以注意看着火
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