HACCP体系，主要是以预防为主，HACCP体系是经济而又有效的食品安全防御体系。
方法/步骤
1
成立HACCP小组
2
对产品进行描述和确定产品的预期用途
3
画出产品生产工艺流程图，并现场验证工艺流程图
4
进行危害分析并确定关键控制点
5
制定HACCP工作计划表
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成立HACCP小组
对产品进行描述和确定产品的预期用途
画出产品生产工艺流程图，并现场验证工艺流程图
进行危害分析并确定关键控制点
制定HACCP工作计划表