掌中宝是鸡的膝软骨，因其脆香的独特口感深受部分食客的喜爱，今天来教大家做一道简单的新奥尔良口味掌中宝。
食材
1
掌中宝 350克
2
新奥尔良腌料 50克
方法/步骤
1
将冷冻的掌中宝解冻，放入油锅。
2
120度炸5分钟，捞出。
3
锅留底油，放入蒜末翻炒，爆香一分钟。
4
加入刚炸制好的掌中宝，翻炒均匀。
5
倒入奥尔良腌料化开的料水，继续翻炒。
6
倒入水淀粉勾芡，芝麻油增香。
7
大火收汁，撒上白芝麻出锅即可。
8
总结如下。
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