河蟹具有丰富的蛋白质，维生素等营养，同时，河蟹某些部位也具有毒素。丫丫教你如何吃河蟹，并且能避开那些有毒的部位。
食材
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河蟹（雌性） 2只
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醋汁 1小勺
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姜丝 5~6条
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姜片 3~4片
方法/步骤
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河蟹有雄和雌蟹区分，一般选择雄蟹（家里有贵客选用雌蟹），大小在4~5两最佳，挑选蟹脚全的河蟹，相对来说比较新鲜。
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在蒸锅中加入适量水，把河蟹喝姜片放入蒸盘里，盖紧锅盖。蒸上半个小时左右即可出锅。
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首先呢掀开河蟹的盖，千万不要丢掉，壳里面有非常营养的蟹黄哦。吃的时候注意有蟹胃藏在里面，不要去咬到，那是非常脏的东西。很多时候，小孩和大人都会讲整个含在嘴里。看到图片标记的位置，记住喽！蟹黄消灭以后，便可品尝蟹肉了。
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然后我们要去除极其脏的蟹腮，在河蟹的两侧。用手捏掉或者用刀刮掉。注意丫丫在图中标记的位置就是蟹腮。
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紧接着我们要去除蟹心，这是极其寒性的东西，所以喜欢吃河蟹的女性朋友要特别注意这玩意，不能嚼入口中哦。
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还剩一个蟹肠了，这个就跟许多动物的肠子一样，非常脏。我们必须去除它，才可品尝蟹肉。蟹肠位于整只河蟹的底部，就是那个“小尾巴”，直接掰去即可。
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丫丫喜欢原汁原味的河蟹肉，不少朋友喜欢蘸点醋吃也是非常美味的。由于河蟹属于寒性食物，所以在醋汁中加入几丝姜丝能减轻寒性。
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现在可以尽情的享受河蟹的鲜美了，祝你有一个愉快的用餐时间！
注意事项
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蒸螃蟹的售后，一定要使河蟹蒸透。蟹壳呈现淡红状。如果部分有青色，则表明还没蒸熟呢。丫丫提醒你不要嘴馋哦！
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吃完河蟹忌吃柿子，这两种食物是相克的！