每年到9月10月就是吃大闸蟹的时候，这时候最好吃，蟹膏多又肥美，大家都会忍不住吃上几个。想起来都美味呢。 清蒸是最原汁原味的吃法呢。这次我在洗刷好的大闸蟹加一些白酒浸泡，等蟹醉了，就任我鱼肉了，哈哈。泡过酒后有淡淡酒香，酒能去醒杀菌。蒸出来蟹特棒呢。蟹膏味道很甘香。
食材
1
大闸蟹 10只
2
姜 适量
3
生抽 适量
4
醋 适量
5
油 适量
方法/步骤
1
新鲜大闸蟹
2
新鲜大闸蟹
3
刷洗好的大闸蟹到入白酒浸泡
4
把蟹翻过来放在蒸锅里蒸
5
大火蒸18分钟
6
姜切丝加入生抽，醋，在淋入少许热油
7
大闸蟹可以开动
注意事项
1
河蟹湖蟹一定要活吃，死蟹不能食用，会引起严重的食物中毒；
2
螃蟹性寒，不宜多吃，以免引起腹痛、腹泻。并且，蟹一定要配姜醋食用，不仅能去腥还能突出蟹肉的鲜美，而且姜的热性能驱除蟹的寒气。
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