天气一天比一天冷，想想什么食品可以让大家即暖胃，又有营养呢，每到冬天火锅、锅仔类食品就特别受大家欢迎。
工具/原料
羊排一块、生菜、水煮鱼料包、料酒、花椒、大料、葱、姜、蒜等。
步骤/方法
1
鲜小羊排洗净用清水泡1小时，泡出血水。
2
把洗净的小羊排斩成小块。
3
白萝卜切成滚刀块备用。
4
把郫县辣酱和泡椒混合剁碎。
5
锅中放水，加入葱姜，大料 花椒 料酒烧开。
6
烧开后加入羊排。烧开后关小火，用勺撇除血沫。煮至15分钟。
7
炒锅放入少量的油，加入白糖，炒制糖色。
8
糖色炒制成棕红色，起大泡。
9
倒入一大勺料酒和煮羊排的汤。烧至糖色粘稠，盛出备用。
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另起锅放入油加入辣酱炒出红油。
11
炒出红油后加入大料 花椒继续煸炒。
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加入葱姜蒜煸炒。
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倒入煮羊排的汤，加入料酒 酱油 盐和糖色。
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大火烧开放入煮好的羊排和白萝卜。
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大火烧开放入煮好的羊排和白萝卜。
注意事项
炒糖色时一定先加料酒这样不会外溅，不要加凉水以免烫伤。
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