炖羊肉营养损失最小
这些做法中，炖羊肉由于在煮的过程中保持了原汤原汁，能最大限度地保证营养不丢失。
涮羊肉加热时间短，营养也很好
爆炒羊肉营养次之
烤、炸羊肉油分大，营养损失最多
去除羊膻味的方法：
1、冷水下锅煮羊肉。
2.开盖煮至血水和浮沫出现并捌清。
3.加入葱白和花椒粉。
工具/原料
1
羊排 适量
2
大葱白 适量
3
姜丝 适量
4
干辣椒 适量
5
蒜瓣 适量
6
生抽 适量
7
蒜 适量
8
姜 适量
9
葱 适量
10
盐 适量
11
老抽 适量
12
辣粉 适量
13
啤酒 适量
14
花椒面 适量
方法/步骤
1
准备材料。
2
准备调料。
3
大葱切丝 姜切丝 蒜拍扁。
4
羊排切数小段。
5
锅中加冷水，可以多一些，放入羊排。
6
然后要开盖煮至出现浮沫。
7
再把浮沫捌清。边煮边捌干净。
8
再加入一部分大葱丝 姜丝 蒜。
9
然后撒些葱姜蒜辣粉和花椒粉。
10
盖盖小火焖煮1个半小时。
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煮至差不多收汁，开盖倒入另一半的葱白丝 老抽 生抽 啤酒翻炒片刻。
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最后调入盐和蔬之鲜即可。
13
最后调入盐和蔬之鲜即可。
注意事项
吃羊肉的注意事项 1.忌与茶同食 2.部分病症忌食羊肉 3.不宜与醋同食 4.忌与西瓜同食 5.不宜与南瓜同食
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