糖醋里脊是经典传统名菜之一，以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，让人食欲大开。在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜。糖醋菜第一次尝试，有点麻烦，提前炸好，疫情期间在家闲着做这道菜。
食材
1
里脊肉 180克
2
蚝油 1勺
3
姜 2片
4
盐 10克
5
糖 80克
6
醋 35克
7
生粉 100克
方法/步骤
1
里脊肉切成条。
2
放入少许的盐，酱油，蚝油进行腌制。
3
用生粉调制成面糊，放入腌制好的里脊肉。
4
热锅下油，加入适量的油烧热，然后把里脊肉放入炸
5
用白糖搅拌均匀调制成糖醋汁。
6
热锅下入蒜末爆香。
7
放入炸好的里脊肉。
8
下入调好的糖醋汁。
9
快速翻炒均匀即可出锅。
注意事项
里脊肉趁热吃，口感好
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