面粉 500g
香菇 6颗
青菜 6颗
食用盐 3小勺
鸡精 1小勺
温开水 1碗
安琪酵母 1小勺
青菜香菇包最主要的就是三个大步骤，第一是做面团，第二是做馅儿，第三是放锅蒸。首先，我们先来说说面团的做法，第一步：将事先准备好的面粉取大概一大勺放在一个有盖子的小盆里，再将转备好的1小勺安琪酵母放在里面加入温开水用筷子戳，一直戳到所有面粉化开为止；
第二步：将第一步做好的盖上盖子放在温度稍微高的地方：北方可以放在炕上，南方可以放在有阳光的地方），若是夏天放置半小时，若是冬天放置1小时，然后打开盖子看看会有许多小泡泡，这就说明面发了；
第三步：将发好的面汤端过来，将剩下的所有面粉和它揉在一起，这个时候如果面汤少了可以兑一点温开水，面少了可以再加一点面，但是面团一定要柔软不能硬。现在，如果刚才的盆子还可以放得下就还是将面团放在里面盖好，如果放不下就在那一个带盖的打的盆子将面团放在里面还是放到原来热的地方让它发着。
接下来，我们来做馅儿，第一步：将青菜洗干净备用，香菇头一天就泡发好（泡时放点盐可以出去菌菇里面的重金属）；
第二步：将青菜切成丝再切成沫，将香菇也切成沫，放上盐和鸡精，再放一点八角粉和花椒粉，滴几滴麻油和植物油，搅拌均匀就可以了。
最后一个步骤包好包子上锅蒸，第一步：将发好的面团拿过来，在砧板上撒点面粉，将面团揉成条状，切成一个一个的小团子，大小适中，然后用手压成饼状，将馅儿放进去包好，所有的包子包好后用干净的干棉布盖上发一小会，大概8-10分钟；
第二步：蒸锅加水烧开，拿出蒸屉在上面抹一层油，将包子摆在上面，上锅蒸，上面最好压一个重的瓷碗，防止走气，整个40分钟左右就好了，蒸好的包子放个3-5分钟就揭开端出来，时间久了会有蒸馏水。
和面粉的谁一定要是温开水，烫了会把面烫死就不发了，冷了温度不过面不会发；
蒸屉上面一定要先抹一层油，这样包子取出是才不会粘底；
蒸熟后一定要放置3-5分钟就揭开端出，放置回水。