准备进入5月，5月底6月的时候是小龙虾上市的季节，此时的小龙虾最为肥美，也是一年种价格最低的时候，出去宵夜满大街都是小龙虾，可是外面盛传的小龙虾都是洗虾粉洗干净的，洗虾粉对人体有害处，过度食用会引起呕吐，急性肠胃炎。小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液
工具/原料
小龙虾 1000克 土豆 2个 干辣椒 1大把 八角 2个 陈皮 2片
方法/步骤
1
小龙虾捏住虾身
2
从尾部中间那片虾尾抽出虾肠
3
剪掉头部
4
用刷子刷洗虾身三遍，换三次水，捞出备用
5
土豆去皮煮熟，干辣椒剪短用清水浸泡
6
切成片码入砂锅
7
炒锅内放入适量的花生油，爆香蒜米和姜片
8
捞出干辣椒段爆香
9
放入花椒麻椒，香叶，陈皮，八角爆香
10
倒入郫县豆瓣酱小火翻炒出红油
11
倒入小龙虾，不断翻炒
12
稍变红色后加入料酒翻炒
13
加入酱油和蚝油翻炒至完全变红
14
加入两碗清水拌匀后焖5分钟
15
捞出盖在土豆片上，倒入汁，焖煮五分钟即可
下一篇：2015海参最新发泡方法