秋季，是藕大量上市的时节，在《舌尖上的中国》里介绍的藕是以湖北为主的，我不是湖北人，我不是湖北人，却也爱吃藕，我吃藕分情况的：若是炒着吃，我偏爱脆的，若是煨汤，我偏爱粉的，
^_^，这是我的吃藕之道！
这道粉藕棒子骨汤不带地域特征，随时随地，只要你有耐心，肯花时间，那么好味道肯定属于你！
工具/原料
1
藕
2
棒骨（大骨）
3
姜片和蒜瓣
方法/步骤
1
煮锅内清水烧开，把大骨放入 汆水，去大骨的血腥和血水
2
肉色变白后用漏勺捞出
3
铁锅烧热后放入食用油
4
把大骨放进去煸炒，肉色微黄时即可
5
炒过之后放入瓦罐中，加热水中火慢煨
6
在煨大骨的时候，处理藕，藕削皮后切滚刀块或者三角块
7
姜切薄片，蒜剥外皮
8
首次汤水煮沸时放入姜片和蒜粒
9
接着放入藕块，直接放上面即可
10
藕块在上面，盖上盖子，继续小火漫煨60-90分钟即可，食用之前别忘了加盐调味
注意事项
1
粉藕适合做汤，食用的时候比较糯
2
大骨汤汁比较浓，钙含量很高，做汤时用大骨比其他的骨头营养价值高
上一篇：PS人物照片转手绘——眼皮