这道菜里，茄子和马鲛鱼都是主角～
食材
1
马鲛鱼 200克
2
生姜 5克
3
绿茄子 300克
4
葱 5克
5
老抽 5克
6
糖 10克
7
生抽 15克
8
料酒 10克
方法/步骤
2
锅里加油放入生姜和大蒜，煸炒后放入马鲛鱼，加入料酒继续煸炒一下，加入老抽，生抽，糖
3
锅里加入水，没过鱼，盖上锅盖，大火开始烧
4
烧一开后放入青茄子块。大火继续烧
5
待锅底剩下不多的汁水时尝一下味道，然后根据情况调整口味
6
撒上葱花，就可以出锅啦
注意事项
1
绿茄子要浸泡在水里防止生锈。
2
鲫鱼，黑鱼，鲳鱼都可以拿来烧茄子。
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