看其诞生的时间
在中华民族悠久历史的长河中，很多事物都走在世界的前列，酒也是一样，有着它自身的光辉篇章，而其诞生时间越早，历史价值也越高。第一世，称为“秦酒”，始于3000年前的殷商晚期，因产于秦地雍城而得名。根据《周公东征鼎铭文》记载“周公东征凯旋而归，周成王以聚饮“秦酒”为礼，表示对这次军功的庆祝“。由此说明，“秦酒”在当时，已经是西周的“国酒”。
看其历史演变
历史是不断发展的，有的事物泯灭于历史的长河，而有的事物，则在历史上大放光彩，融入了寻常百姓的生活，遍布于历史的长河之中，广为人知，便是其历史的价值体现。西凤第二世始于唐代，因产于凤翔县柳林镇，故称“柳林酒”。当时凤翔地区作坊遍布，酒香四溢，所产酒已是国宴珍品。唐高祖武德元年（618），做”柳林酒“的“昌顺振”作坊便已创建，成为陕西最为著名的私人酿酒作坊。
看其创新
不管是从前或是现在，缺乏了创新的事物，总是会被历史遗忘，慢慢淡于人们的视线，只有不断的创新，才能长久的流传于世，而其历史价值也随着不断的创新增加。时间轴转至宋朝，“橐泉酒”兴起。由于新曲和天然凤凰泉水的使用，使“橐泉酒”的产量和质量大为提高，凤翔酒业极为繁盛，“橐泉酒”也流行于整个宋帝国。”橐泉酒”的兴盛和凤翔酒业的繁荣，还与大文豪苏轼有着不解之缘。苏轼初仕在凤翔府任签书判官时上书朝廷，官方由卖曲改为收税，朝廷“帝准奏”，由此产生的税制改革显著促进了酒业的蓬勃发展。而苏轼本人，则留下了“举酒于亭上，畅饮柳林酒”和“花开酒美曷不醉，来看南山冷翠微”的千古佳句。
看其定位
对于事物有个好的定位，无疑是确定了其发展的方向，而白酒的类型也由最初单一的类型而增加至各种不同的香型，其历史价值已显示在它的身上。时至明清时期，第四代“凤翔烧酒”诞生，酿酒工艺更趋成熟，酒质产量显著提高，文人墨客赞不绝口。在1933年的芝加哥世界博览会上，历经三千年发展并闻名于世的的“秦酒”，第一次以“西凤”之名参展且获金质奖。其自身也定位于闻名于世，翱翔五洲。