伢伢每次去吃西餐或者去咖啡厅奢侈的时候，我都会要一杯热咖啡，咖啡淡淡的苦味以及非常特别的香味令人着迷，轻轻啜饮一小口，那特别的味道立时弥散在唇齿之间，非常惬意。餐厅或者咖啡厅饮品价格一般都不会太便宜，一杯摩卡咖啡要几十元，还是不大的一杯。 下面就跟着伢伢来调制一杯属于你自己的摩卡咖啡，看了制作过程你就感觉很简单，学会了不妨为家人制作这款美妙的咖啡。咖啡粉印尼陈年曼特宁生豆 Aged Mandheling green bean的这款
工具/原料
1
主料
200ml牛奶
2
配料
8gAged Mandheling green bean咖啡粉 10g可可粉 适量鲜奶油 适量巧克力酱
方法/步骤
1
所有的材料准备好。
2
开水直接冲入咖啡粉中，过滤出咖啡渣不要。
3
牛奶用微波炉高火加热2分钟，加入可可粉搅拌均匀。
4
可可牛奶倒入咖啡中搅拌均匀。淡奶油打至5分发。
5
把打好的淡奶油挤入咖啡杯中，奶油表面再用巧克力酱挤出2个同心圆圈。用一根竹签，从圆心向外分别划5下。在第一次画出的两个尖中间，再用竹签由同心圆的外面向圆心分别划5下。
注意事项
1
冲泡咖啡之前可以提前把奶油打发。
2
印尼的苏门达腊群岛生产咖啡，因为其独特的地理位置、气候环境、经纬度，而盛产咖啡。印尼的咖啡有较高的醇度，且酸味弱，香气强。比较有名的地区为林冬地区。曼特宁也是印尼咖啡的代表，值得一提的是有些咖啡爱好者喜欢所谓的“曼巴咖啡”，就是曼特宁和巴西咖啡的混合。 主要产地有苏门答腊岛、爪哇岛、苏拉威西岛。其中90％为罗布斯塔种，品质堪称世界第一。苏门答腊岛以浓郁顺口、最高级的「曼特宁」为最有名。此外在岛的北部也生产「加由山」，而爪哇岛的「爪哇阿拉比卡」有良质的酸味，尤其深受荷兰人的喜爱。苏拉威西岛所产的是大粒的「卡洛西」，西南部山岳地带的特拉加地方（标高1200公尺）产的「特拉加」等为代表。
3
奶油打发的要恰到好处，打法不够则无法支撑巧克力酱；打发过度，品相不漂亮。
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