猫屎咖啡冲泡方法图解

印尼苏门答腊群岛这块土地，远离尘嚣，常年阳光充足，空气纯净，湿度适宜，土壤肥沃，因得天独厚的地理环境和温和的气候，苏门答腊群岛的生态环境得到了良好的保护。苏门答腊岛呈西北—东南走向，在中间与赤道相交叉，由两个地区组成：西部巴里散山脉(Barisan Mountains）和东部的沼泽地。西半部山地纵贯，高峻的巴里散(Barisan）山脉呈西北-东南走向，绵亘1600公里（1000哩），有90余座火山，其中最高峰葛林芝（Kerinci）山海拔达3800公尺（12467呎）。山脉以东为冲积平原，南宽北窄，最宽处100千米以上。河流众多，主要有穆西河、巴当哈里河、因德拉吉里河、甘巴河等，多能通航。无污染的原始森林孕育出了优质的阿拉比卡咖啡品种，结出的果实更是格外饱满，圆润，咖啡味道浓郁香醇。        苏门答腊岛上有一种能分泌麝香的小动物——麝香鼬（LUWAK），仿佛动物界的美食家。成熟香甜，饱满多汁的咖啡果是他们最钟爱的食物之一。这种世界上为数有限的动物，有着异常敏锐的嗅觉，它们专挑咖啡树上最可口最丰盈的咖啡果来慰劳自己。咖啡果经过麝香鼬的消化系统，被消化的只是果实的表皮和果肉，那坚硬无比的咖啡原豆被原封不动的排出了它们体外。这样的消化过程，让咖啡豆产生了无与伦比的变化，风味更是独特，味道 特别香醇，丰富圆润的可口感也是其他咖啡无法比拟的。那是因为由于麝香鼬的消化系统破坏了咖啡豆中的蛋白质，比咖啡的苦味少了许多，反而增加了这种咖啡豆的圆润口感。麝香鼬生殖器附近有一麝香腺体，因而让咖啡豆又被覆盖上了一种淡淡的奇香。