在西方，土豆作为主食出现在餐桌上;而在我们中国人眼里，土豆永远都只是配角，只是做菜用它，这也让许多西方人不解。其实，土豆水分少，脂肪少，营养丰富，又易于消化吸收。与小麦、燕麦、水稻、玉米被称为世界五大粮食作物。 我们也不妨用土豆来做点主食，老少皆宜哦。
工具/原料
主料：土豆 2个 鸡蛋 1个 玉米淀粉 100克
馅料：红糖 30克 熟黑芝麻粉 20克
调料：色拉油 3茶匙
步骤一
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红糖、黑芝麻粉加少许色拉油、玉米淀粉拌匀，拌匀成馅料。
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步骤二
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土豆去皮、洗净、切片，放微波炉中，高火叮5分钟，将 叮熟的土豆压成泥状。
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步骤三
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加入玉米淀粉。土豆泥与淀粉充分拌匀，稍凉，加入鸡蛋，拌匀。 加入沸水，和匀、揉透。
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步骤四
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和好成光滑面团，软硬要适中。 分成小剂子。捏成面皮状，包入馅料。
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步骤五
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包好的土豆泥，压成小饼状。放入锅中，用小火煎制。
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步骤六
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煎至土豆酥两面微黄即可。
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