槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。 鸡蛋真是个百搭的食材，无论什么与它搭配都很完美。在网上查到槐花汤有两种，一种是加面糊的，一种是加鸡蛋的，怕面糊的不好吃，选择了这个鸡蛋的，非常鲜美，满口留香。
工具/原料
50g槐花 1个鸡蛋 适量油 适量盐 1小段葱 适量五香粉 适量香油
步骤/方法
1
槐花50克，盐水浸泡后，洗净。虾皮1小撮，热水浸泡。鸡蛋1个打散。葱1段切葱花。
2
锅内放油，先爆香葱花、五香粉
4
加水烧开，调入精盐。放入槐花。
5
淋入蛋液，推成蛋花，开锅后关火，淋入香油即可。
注意事项
虾皮先用热水泡两遍再用，味道更鲜美。