每逢春末夏初的季节，路边的槐花散发着扑鼻的香味。我们在欣赏槐花时，不要忘记槐花也是一道既营养又健康的美食哟。槐花可以新鲜吃，可是大多数人都不适应其太香的味道。所以，我们就会这样处理：用开水焯一下，在大好晴天里晒干，口感更劲道，也不会太香气！
食材
1
槐花 适量
2
草鸡蛋 适量
3
盐 适量
方法/步骤
1
槐花晒得很干，最好提前一个晚上浸泡，洗去泥沙，沥净水分备用。
2
热锅凉油，先倒入槐花煸炒，调入适量的盐，翻炒均匀，再磕入一个草鸡蛋。
3
用铲子搅拌均匀后，继续大火翻炒。
4
因为槐花泡得透，水分要炒掉，继续用大火不停翻炒。
5
要炒至粒粒分明，而且没有水气，这样口感才更好。这样就可以出锅装盘了。
注意事项
1
槐花要泡透，这样不会太干。
2
槐花要炒得没有水气，这样口感才劲道。
3
槐花不吃盐，要放少少的盐，咸了影响口感。
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