第一次吃槐花，上山摘的，山西好友教我做了她们从小吃到大的美食：拨烂子保留了槐花原香，好好吃，爱上槐花。
食材
1
槐花 16克
2
面粉 30克
3
葱花 4克
4
干辣椒 2克
5
盐 1克
6
植物油 4克
方法/步骤
1
槐花挑选马上要开或刚刚开的最佳。
2
把花撸下来，只要花，别的丢掉。把挑选好的槐花摊开摇一摇、晾一晾，让误入其中的小虫虫自行离开。然后把槐花洗干净、甩掉水份。
3
表面微潮的槐花裹上面粉，一点一点往里加，筷子搅一搅，再加再搅，图中我裹的面粉量不多，至少裹到我这种程度，可以更多一点。裹好后是很干爽的状态。
4
蒸锅上铺好屉布，上汽后把槐花平摊到屉布上盖好盖子中大火蒸6-7分钟。
5
锅中下宽油中火下葱花辣椒炒香，马上下蒸好的槐花同炒，一直中火炒，炒久一点，表面有点微焦如图，这样吃起来比较香，然后加盐调味即可出锅。
6
甜的槐花怎么吃呢？就是把蒸好的槐花留一点出来，淋点甜的东西，我淋的龙舌兰蜜，也好吃。
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