雪蛤油又名雪蛤膏、林蛙油，取自雌性东北林蛙的输卵管，东北一带称呼为林蛙油，广东、香港一带称呼为雪蛤油、雪蛤膏，但是，随着时间推移“油”、“膏”就省略掉了，商业里更多的简称为“雪蛤”
食材
1
木瓜一个 1斤半
2
特级雪蛤线油2克 2克
3
鲜奶 1杯
4
水 1杯
5
冰糖 1两
方法/步骤
1.雪蛤膏用水浸四小时或者一晚，拣去污物洗干净，放入滚水中煮片刻，盛起，滴干水分；2.木瓜洗干净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内；3.冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖一小时即可。
注意事项
1
任何食物放久了都会变质的，因为你的是成熟食物，细菌较多，并且时间久了含有的亚硝酸盐增多，是致癌物质 ，建议你不要再吃了。
2
冷冻温度一般在-10o 到-1o 之间。
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