小时候每次过年，尤其在过了小年后，妈妈都要和爸爸忙忙碌碌“出豆腐”。每次在豆腐出笼前妈妈都要盛出满满一大碗豆浆和豆腐脑，妈妈说喝了这个聪明。时过境迁，制作豆腐的工具都还在，可是妈妈因为身体原因只是买点， 不再亲自做豆腐了。出嫁后，老公的姨妈每年还在坚持做豆腐，今天就把经验分享给大家，一起寻找儿时的味道。
食材
1
豆腐 1斤
2
白芝麻 100克
3
盐 一汤匙
4
葱花 适量
5
红辣椒 3个
6
味极鲜 2汤匙
7
香油 2汤匙
8
白菜心 1个
方法/步骤
1
这个是姨妈亲自做的豆腐，相比外面卖得就是结实。
2
准备适量的白芝麻用面杖擀细。
3
豆腐要切成长粗条放在豆浆里面加热，热气腾腾才好吃。
4
油锅里面放入红辣椒和味极鲜炝锅，迅速倒入盛满白菜心末和葱花的碗里，这个时候你能够听到滋滋的声音。这个是辣椒蘸料很快就做好了。
5
另一个就是芝麻放入味极鲜加入香油的蘸料，这个是放入豆花的。
6
这个是嫩嫩的豆花。
7
还有做豆腐剩下的豆渣，做窝窝头和爆炒都很有味道。
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