糖果的几大分类

乳脂糖果以白砂糖、淀粉糖浆或其他食糖、油脂和乳制品为主料制成的，蛋白质不低于1.5%，脂肪不低于3.0%，具有特殊乳脂香味和焦香味的糖果。

硬质糖果以白砂糖、淀粉糖浆为主料的，口感硬、脆的糖果。硬质夹心糖果是糖果中含有馅心的硬质糖。

凝胶糖果以食用胶或淀粉、白砂糖和淀粉糖浆或其他食糖为主料制成的质地柔软的糖果。

抛光糖果表面光亮坚实的糖果。

胶基糖果用白砂糖或甜味剂和胶基物质为主料制成的可咀嚼或可吹泡的糖果。

充气糖果糖体内部有细密、均匀气泡的糖果。

压片糖果经过造粒黏合、压制成型的糖果。