蔬菜牛肉汤胃口不好，总想喝汤。最近几天都是一个汤，顺带蒸个什么菜吃，米饭随便吃两口就成了。还好，孩子们还算可以，做啥吃啥，都吃的挺香。去菜市场有点晚了，买了胡萝卜茭白和玉米，配着一点牛肉做成汤了，就叫蔬菜牛肉汤吧。买茭白的时候弄明白了一个事情，因为不是本地菜的品种，一直没有搞清楚什么时间才应该是应季的，卖菜的大姐说现在都是养植的，所以一年四季都有。胡萝卜也不是应季菜，是保鲜菜，所以这个汤只能叫蔬菜汤，不能叫时蔬汤，呵呵！
食材
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牛里脊肉 适量
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玉米 适量
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胡萝卜 适量
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茭白 适量
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葱 适量
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姜 适量
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盐 适量
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蒜 适量
方法/步骤
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1.材料图
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2.将蔬菜改刀，胡萝卜和茭白切小滚刀块，玉米切段
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3.汤锅中加足水，凉水将蔬菜下锅，大火烧开后转小火煮一到二个小时
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4.牛肉切丝
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5.纳碗加料酒盐生抽胡椒粉抓均匀
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6.往抓好的肉里加一勺橄榄油，拌均匀腌上
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7.菜汤煮的差不多的时候，往腌好的肉里加一勺淀粉
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8.抓均匀
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9.煮好的菜汤香味挺浓
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10.把腌好的肉丝一根根的下锅，轻轻的搅动，避免脱浆
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11.肉丝定型散开后加盖再煮二十分钟。开锅加盐调味
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