南方和北方好多菜的品种都不一样，比如芸豆角。我们北方这种豆角也叫油豆角，是豆角的一个品种，无论放肉还是素炒都是绝对的好吃。
食材
1
油豆角 500g
2
油 适量
3
酱油 适量
4
盐 适量
5
蚝油 适量
6
葱 适量
7
葱 适量
8
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
豆角摘洗干净后，放到烧开水的锅里煮10分钟。煮到8分熟。
2
煮好捞出控干水。
3
葱姜切丝备好。
4
炒锅放油炸香姜丝。
5
倒入豆角大火翻炒。
6
倒入约一汤勺酱油继续翻炒。
7
倒点蚝油，加盐。
8
大火一直翻炒，大约8分钟后加入葱丝和鸡精炒匀即可。
注意事项
焯豆角的时候加点盐，豆角的颜色会碧绿。
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