小西红柿 5-6个 90克
青椒 1个 150克
鸡蛋 2个80-90克
面粉 150克
白开水 20ml
生抽 4ml
香油 3ml
辣椒面 4克
准备好小西红柿。小西红柿的量，大概要准备5-6个，约100克以内。将其洗干净，去掉上面的绿色蒂叶。
将小西红柿切成片状。切小西红柿的时候，最好使用快一点的刀子，否则切小西红柿时，汁水就会不断溢出，流得到处都是。
准备青椒。青椒的量大概准备一个就够用了，一个大约是150克左右。请教最好选择肉一点的青椒，就是肉很肥厚的那种，将青椒洗干净，去掉籽，同时去掉蒂叶。
将青椒切细丝。青椒丝尽可能的切的小一点，细一点，这样等会烹饪的时候比较容易熟，青椒特殊的香味，也比较容易在烹饪的时候散发出来。
准备两个鸡蛋。两个鸡蛋的量，如果小一点的鸡蛋，两个大约是80克，或者90克左右。
准备面粉。面粉的量大约需要150克到200克，根据人数来决定。
将两个鸡蛋分别的打入到面粉当中。
将小西红柿片也放进面盆里面。
再依次加入切好的青椒丝。
青椒丝可以多加一些，烹调过后青椒会帮助整个薄饼提香。
用筷子开始进行搅拌环节。
快速并且大力度的搅拌。
如果觉得干的话可以加适量的白开水，大约20ml的量。
素食饼的面糊糊混合物就做好。
下一步开始来调味，先加入辣椒面。辣椒面跟青椒和小西红柿在一起，味道很搭的。
再加入生抽和香油，进行进一步的，深度的，大力的搅拌。
将调至好的面糊糊的混合物放置于阴凉通风处或者冰箱里面，进行醒一下面，大约30分钟左右。
面糊糊的混合物醒面醒好后，整个质地就会变得非常的匀称和细化，直接倒入电饼铛，开始烹调吧。
每一面平均煎烤的时间是5分钟。
饼做好后，用筷子将其从靠盘中取出。
用摸刀将薄饼切成一小块一小块的，全家分享，开始吃吧！
切小西红柿的时候，最好使用快一点的刀子，否则切小西红柿时，汁水就会不断溢出，流得到处都是。
将调至好的面糊糊的混合物放置于阴凉通风处或者冰箱里面，进行醒一下面，大约30分钟左右。面糊糊的混合物醒面醒好后，整个质地就会变得非常的匀称和细化，直接倒入电饼铛，开始烹调吧。