平日里炸肉丸子很香，外脆里嫩，口感很好。但是，现代人更加注重饮食健康，就可以用素一点的萝卜丸子来取代。炸过萝卜丸子才知道，其实，比肉丸子口感更好，更劲道。家里每个人都能吃上一小碗萝卜丸子，就可以不用吃饭了。
食材
1
萝卜 适量
2
肉馅 适量
3
鸡蛋 1个
4
盐 适量
5
面粉 适量
6
黑胡椒 适量
7
油 适量
方法/步骤
1
把萝卜泡洗干净，去掉毛须。
2
把萝卜切成小丁，有的人会选择刨成丝，切丁脆，切丝更软，可以根据自己的爱好来选择。
3
把萝卜丁放在盆里，再加上肉馅和一个鸡蛋，肉馅的量也可以根据个人需要来调节。
4
再加入适量的面粉、盐和黑胡椒，搅拌均匀。
5
搅拌的过程中会因为盐的加入萝卜会析出水分，可以再加面粉搅拌成固态状。
6
锅中倒入适量的油，烧至五成热，用勺子舀或是用手的虎口挤出丸子放在油锅里炸。
7
待丸子都基本成型后，就用漏勺轻轻地推动一下，以防粘锅。
8
待丸子都炸成金黄色时，就可以捞出来，沥净多余的油分，好吃得让你停不下来哟。
注意事项
1
鸡蛋只能加1个，因为它的含水量太大，加多难以操作，加入鸡蛋可以使炸出的萝卜丸子口感更酥脆。
2
萝卜丸子因为水分大，尽量做得小一点，以免外焦里不熟的情况发生。
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