超级好吃。
食材
1
猪蹄 500克
2
大葱 20克
3
姜 10克
4
八角 4克
5
桂皮 5克
6
丁香 3克
7
香叶 4克
方法/步骤
1
一个猪蹄对切洗净，
2
镊子夹净毛
3
烧一大锅水猪蹄焯水，捞出温水洗净猪蹄备用
4
葱姜一定是大块，否则挑配料的时候脑袋会大
5
加入香料包
6
高压锅上气后30分钟左右至猪蹄脱骨
7
捞出猪蹄
8
（大概是刚开始加水凉的三分之一，汤越少肉冻越硬）
10
大蒜捣成蒜泥，加入适量食盐、白糖一点点、生抽一点点、米醋适量、香油适量、芝麻适量，蘸食
11
很美的猪蹄冻，给自己加十分！
注意事项
猪蹄千万别剁碎了，挑骨头很痛苦