冬季到来2个猪蹄配上大料，经慢火炖煮3个小时。汤浓肉烂，冷却后就成了冻肉了。
食材
1
猪蹄 2个
2
大料 20g
方法/步骤
1
准备生姜、八角、花椒、草果、橘皮等大料。
2
用一块面纱，将所有的大料进行包裹。
3
将猪蹄解冻，冲洗。
4
把包好的大料和猪蹄，放入锅中进行炖煮。
5
煮到汤浓，肉烂的时候，停火等待冷却。
6
冻肉冷却后，用刀划开查看冻肉的软硬程度。
7
用刀切一块冻肉，并把冻肉切成小块。
8
准备蒜苗，将蒜苗切成丝。
9
将切好的蒜苗和冻肉，放在盘中加入做好的料汁，冻肉就可以吃了。
注意事项
如果气温太高，可以把冻肉放到冰箱冷藏。
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