夏天菜系之一“猪蹄冻“的正宗做法,下面来跟着小编一起做吧;
食材
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猪蹄 1只
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大葱 2段
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生姜 1块
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盐 1茶匙
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白酒 1茶匙
做法
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1、原料图。姜洗净,去皮切片。
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2、烧一锅开水,放入猪蹄,水开之后放入白酒继续煮2分钟,捞出洗净即可。
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3、将猪蹄、大葱、姜放入砂锅,煲2.5小时后加入盐,继续煲30分钟。
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4、把大葱和姜挑选出来,猪蹄用手撕碎,去骨。
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5、连汤带肉倒入容器中,彻底放凉即可。
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6、讲猪蹄冻从容器中取出,用自己喜欢的方式凉拌。
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7、想喷可口的一道菜就这样成功啦!
制作小提示
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1、猪蹄冻可以加入黄豆、花生等,也可以在煮好之后加入焯过水的豌豆、玉米、胡萝卜碎,这样 既好看,又营养。
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2、凉拌就按照自己喜欢的方式,可以单独拌,也可以加入自己喜欢的蔬菜。
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