非常想啃猪蹄啊，每次去饭店必点个猪蹄，据说这还是美容菜，不过俺很喜欢吃这个东西才是真的，吃过后都大呼过瘾，干脆这次自己炮制吧，谁家也不能天天下馆子啊!
工具/原料
1
猪蹄
2
八角
3
冰糖
4
桂皮
5
葱段
6
姜块
7
酱油
8
料酒
9
盐
步骤/方法
1
两个猪蹄（要保证干净无毛）。
2
入锅煮透，过冷水，控干水份，斩成小块。
3
炒锅放油，油五成热时放入冰糖，烧至冰糖融化。
4
放猪蹄，加入八角、桂皮、葱段、姜块，翻炒均匀。倒入料酒、酱油和少许白糖，翻炒使猪蹄上色。
5
加入和猪蹄持平的清水，烧开后，加盐调好味道，用小火烧至猪蹄软烂，用大火收至汤汁浓稠。