今日分享个不一样的酱鸡爪教程。
食材
1
鸡爪 适量
2
食用油 适量
3
八角 三个
4
花椒 适量
5
姜 3片
6
葱段 适量
7
干辣椒 适量
8
香叶 适量
9
蒜瓣 适量
10
黄豆酱 适量
11
冰糖 适量
12
生抽 适量
13
老抽 适量
方法/步骤
1
准备鸡爪适量，去除指甲。开水锅煮5分钟。捞出沥干备用。
2
平底锅倒适量食用油。
3
加八角三个、适量花椒、干辣椒、香叶、蒜瓣、姜3片、葱段适量，炒香、
4
倒入焯过水的的鸡爪、翻炒。
5
加适量黄豆酱、翻炒均匀。
6
再加适量冰糖、翻炒均匀。
7
然后加上适量生抽、老抽翻炒均匀。
8
最后倒入适量水，淹没鸡爪。
9
大火煮开，转小火炖至汤汁快烧干起锅撒上葱花即可。
注意事项
鸡爪不要选择老母鸡的就可以。