好吃美味的酱香鸡爪
食材
1
鸡爪 300克
2
花椒 30克
3
大料 15克
4
豆瓣酱 10克
5
料酒 5克
6
油 10克
7
清水 300克
8
白糖 10克
方法/步骤
1
原料：鸡爪、香葱、蒜、姜、大料、花椒粒、桂皮
2
鸡爪洗净，用剪刀剪去脚指甲，鸡爪剁成两段，将香葱葱白和葱叶切断，葱白切大段，葱叶切小段，蒜和姜切片
3
鸡爪放入电压力锅中，加入300克的清水和料酒5克，启动电压力锅煮5分钟。这时的鸡爪已经软烂，捞出备用
4
炒锅中加入食用油，加入郫县豆瓣酱炒出红油
5
加入大料和花椒粒炒香，加入姜、蒜片，炒香
6
烹入料酒去异味
7
倒入鸡爪，翻炒
8
加入葱白段翻炒
9
加入生抽、白糖，调味
10
加入20克的清水，稍微烧一下，汤汁收浓即可关火出锅
注意事项
鸡爪事先焯水