好吃不腻的酱香鸡爪，比店里买的还好吃，吃到停不下来
食材
1
鸡爪 适量
2
料酒 适量
3
葱姜 适量
4
八角 适量
5
香叶 适量
6
蒜末 适量
7
红辣椒碎 适量
8
豆瓣酱 1勺
9
生抽 2勺
10
老抽 1勺
11
蚝油 1勺
12
冰糖 5颗
13
葱花 适量
方法/步骤
1
将鸡爪切去指甲，放入锅中
2
加入料酒，葱姜，八角，香叶
3
大火烧开，撇去浮沫，捞出鸡爪
4
爆香蒜末，红辣椒碎，豆瓣酱，炒出红油
5
放入鸡爪，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，5颗冰糖，2颗八角，翻炒均匀，加入开水，焖煮半小时
6
盛出鸡爪，撒上适量的葱花就完成了
注意事项
1
将鸡爪炖的软嫩口感会更好
2
豆瓣酱的量可根据个人口味适当增加
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