对于羊肉,人们常用的烹饪方法,不外乎炖,涮,爆,烤,这几种,每种做法都各有其风味和特点。对于各种烹饪方法,我们通常是先选择最喜爱的一种,不过,每种做法适合使用的羊肉部位都不同,其营养成份也不尽相同。当地开了一个烤全羊,生意特火爆。每天宾客满座,人人都说好吃,但就是有点小贵,一只全羊要一千多。心想自已试做烤羊肉不知味道咋样,一天买了一块羊肉就试着做起来吧,好不好吃试了才知道。
食材
1
鲜羊肉 1000g
2
盐 一勺
3
花椒粉 5g
4
植物油 20g
5
花椒粉 5g
6
孜然粉 5g
7
料酒 20g
8
辣椒粉 10g
9
咖喱粉 5g
10
蒜米 10g
11
姜米 10g
12
生抽 5g
方法/步骤
1
盐,生抽,辣椒粉,孜然粉,胡椒粉,咖喱粉,料酒,生粉,生姜,蒜米,
2
备鲜羊肉清洗干净
3
倒进所备好的调味料,淋上料酒
4
放进生姜,蒜米,淋上生抽,撒上生粉,揉搓均匀入味,可腌制一天更入味。
5
腌好的羊肉铺在烤盘上,上下火,180度,先烤40分钟。
6
备植物油
7
途中翻面刷油,两面都刷上油,再烤50分钟,再翻面刷油,再烤40分钟。
8
最后用120度的炎力烤40分钟,关火。
9
烤熟透,烤香,烤至出油为力
注意事项
做烤箱美食烤的时候不要离人防滴油防火灾。