这款蛋糕无水无油,食材简单,做法也简单,过程也简单,但是味道很好吃,外焦里嫩,口感扎实
食材
1
鸡蛋 4个
2
底筋面粉 120克
3
细砂糖 120克
4
柠檬汁 几滴
5
熟芝麻 适量
方法/步骤
1
打好鸡蛋,挤几点新鲜的柠檬汁
2
加入白糖
3
用打蛋器高速打发蛋液(大概打发10到15分钟左右)一直打到提起打蛋器蛋液的纹路缓慢消失而不是马上消失就OK啦
4
把低粉过筛到打发好的鸡蛋液里
5
用刮刀快速从底部往上翻拌均匀,蛋液和面粉混合后,蛋糕糊很稠厚,提起刮刀成飘带状
6
将拌好的蛋糕糊装进裱花袋,挤入蛋糕模具里,挤8分满左右
7
挤好后,端起模具把震几下把蛋糕糊震平后撒一些熟芝麻。
8
送进预热好的烤箱(170—175度烤15分钟左右,观察蛋糕的状态,当它高高鼓起并回落,表面金黄色
9
出炉啦,漂亮吧!