筵宴，是宴席鱼宴会的合称，筵宴所展示的应是整体的，全面的，是一个时代，地区，餐馆或家庭整体的技术水平，在设计，策划方面，必须选择恰当的筵宴格局，且必须根据东道主的需要,宾客各自的实际情况来合理组合菜点。
工具/原料
电脑设计
方法/步骤
1
筵宴菜单重点做到因价配菜.因时配菜.因艺配菜.因人配菜。此处以寿筵为例：
2
首先，一般来说，老年人喜欢软烂、清淡、素雅、滋补的菜品
3
可以针对老人的富裕程度来进行菜品价格的定位
4
更具不同的时候可以搭配不一样的酒，能加热，能冷藏。一些糕点
5
对于喜庆之事，可以用一些文艺的词与装饰以烘托气势。
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对于菜单顺序，一般是先上冷菜 后上热菜 之后是汤 果茶酒 等。
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这样，完整的筵宴菜单设计完成了。
注意事项
图片来自网络
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