馒头包子，其实也可以自己在家做，挺简单的。
食材
1
面粉 适量
2
酵母 适量
3
水 适量
4
糖 适量
方法/步骤
1
面粉和酵母的比例是100克面粉用1克酵母，面粉和水的比例是100克面粉50克水，水可以用其他蔬菜汁、水果汁等量代替。还可以加入适量的糖，如果用糖，则先用少量开水融化糖，再放凉，揉面用的水用凉水或者温水，水温不超过40度。
2
准备好材料后，把所有材料混在一起，揉成光滑的面团，揉到面团均匀光滑，手上和盆都光滑干净没有沾上面粉或面团的时候就可以了。
3
然后盖上湿布，放在温暖的地方发酵，夏天可以放在太阳底下，冬天可以放在锅里，，锅里放适量温热的水，大概50度左右，发酵半小时到一小时就可以了。
4
发酵完成后，取出面团，再揉一会，主要是为了排气，揉几分钟到十分钟就可以了，对成品影响不大。
5
然后就开始造型，可以将面团擀开成一片，再卷起，切成一段一段，就是刀切馒头了，或者可以取一小团面团揉圆。
6
造型好之后就放入蒸笼里，锅里放温热的水再发酵十分钟，然后开火，中大火，20分钟到25分钟，根据馒头大小调整时间，关火后先不打开，焖3分钟后再开盖。
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