蒸馒头最关键的一步就是要活好发面， 这个发面的程度一定要掌握好，发的过了蒸的馒头就不会光滑，发的不够，那馒头蒸出来就不是柔软的。
食材
1
面粉 200克
2
水 200毫升
3
酵母 5克
方法/步骤
1
将酵母、面粉混合。
2
倒入清水和成面团，发酵后再揉成小馒头。
3
把馒头放进蒸锅里，蒸熟即可。
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面粉 200克
水 200毫升
酵母 5克
将酵母、面粉混合。
倒入清水和成面团，发酵后再揉成小馒头。
把馒头放进蒸锅里，蒸熟即可。