青椒土豆炒火腿鸡蛋
食材
1
青椒 适量
2
火腿 适量
3
土豆 适量
4
鸡蛋 适量
5
姜 适量
6
生粉 适量
7
生抽 适量
8
盐 适量
9
油 适量
方法/步骤
1
土豆去皮切薄片，青椒切条，火腿切薄片，姜切片。两个鸡蛋，加入盐油打散，再加入一点姜末搅拌均匀备用。
2
热锅下多点油，下土豆片炸熟出锅备用。
3
锅内留少量底油，下姜片炒香，再倒入火腿片，小火煎至两面稍黄，出锅备用。
4
热锅下油，下鸡蛋炒熟捞出备用。
5
热锅下多点油，下青椒炒软，然后加入处理好的土豆片，火腿和鸡蛋，一起翻炒均匀。
6
碗内加入一勺生粉，一勺生抽，两勺清水，搅拌均匀，然后倒入锅中和菜一起翻炒均匀，加入一点盐调味即可。特别下饭的一道菜就做好了。
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