西餐的刀叉
餐盘的左边放叉，右边放刀。如果叉子不止一把，外侧的是吃沙拉的，内侧的吃主食。用于主食的叉子比较大。餐具摆放在文章第三部分还会谈到。首先我们来学习如何使用刀叉。当然，是正确的方式。
餐盘的左边放叉，右边放刀。如果叉子不止一把，外侧的是吃沙拉的，内侧的吃主食。用于主食的叉子比较大。 餐具摆放在文章第三部分还会谈到。首先我们来学习如何使用刀叉。当然，是正确的方式。
左手握叉。叉口朝外且向下。食指伸直，放在柄背上，接近叉口但不要离得太近，以免手指碰到食物。其他四指握住叉柄。 这是隐藏叉柄的握法。因为手指几乎将叉柄包裹起来。
手腕自然弯曲，食指向下朝着餐盘。刀叉的端部也指向餐盘。手肘放松，不要悬在空中。 吃东西的时候，手肘一般是离开桌面的。但如果场合不那么正式，可以随意些。
用食指施加力度操作叉子来稳定食物。切食物时，刀靠近叉子，前后运动。意大利面很容易切，而有韧性的食物难切一些。每次只切1-2口食物。 叉口向内，刀在叉外侧。有角度没关系，只要在切东西的时候能看到刀的运动。视线不被叉子挡住。
用叉子将小口的食物送到嘴里。叉口向下。吃的时候，柄背抬起。 叉子一直握在左手里，这样吃起来方便。
切食物时，左手握叉。与欧式不同，美式握叉的方式就像握笔一样。拇指和食指在上，中指在下。叉口向下且朝外。
只有在切食物时用右手拿起餐刀。握餐刀的方式和欧式一样，食指在上，四指包裹。
切食物。叉子固定食物，用餐刀切。叉子在内侧，刀在外侧。切1-2口的量。
交换。欧式和美式的最大不同在这里。切完食物以后，把餐刀放下，刀锋12点方向，刀柄3点方向放置），换右手握叉。叉口向上吃东西。 这个方式自美国形成以来没有改变过。欧洲以前也这样，但后来变了，换了一种更方便的方式。但是美国一直坚持。
除了切东西之外，都是右手握叉，叉口向上。如果你吃的食物不需要切，那就一直是右手握叉。吃大口的食物时叉口可以向下，大部分时候向上。不过只有在正式场合那么严格。无需紧张。 餐具不能直接放桌上。当你不用餐刀时，把餐刀搁在餐盘上。放下叉子时，也是搁在餐盘边上，叉口靠近餐盘中心。
别紧张。没有人做得完全标准。吃不同的食物刀叉用法也不一样。只要掌握基本方法，别太在意细节。
手肘不要向外！往内侧收。顾虑一下你身边的人。