牡蛎及其近缘动物的全体，是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。是软体动物，有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，壳的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蚝油。肉，壳，油都可入药，也叫蚝或海蛎子。
方法/步骤
1
牡蛎有雌雄同体和雌雄异体两种性现象，它们之间还经常发生性别转换。牡蛎年满一龄性腺就成熟，并开始繁殖。
2
牡蛎的繁殖方式可以分为卵生型和幼生型两种，卵生型的繁殖方式是：亲贝把成熟的精卵排出体外，在海水中受精、孵化、发育，经过一段时间的浮游生活后即固着在岩礁等物体上，大多数牡蛎如褶牡蛎、长牡蛎、近江牡蛎等都属于这种繁殖方式。
3
牡蛎的繁殖期随种类不同而有差异，即使同一种牡蛎，由于生活海区不同，繁殖期也不同。
4
一般来说，牡蛎的繁殖季节大都在本海区水温最高、盐度最低的月份里，如褶牡蛎，在象山港内的繁殖盛期为6-8月份。END
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