四季豆有消暑、清口、健脾、增进食欲等食疗功效，原料又简单、经济、实惠，因此夏季大家可以经常食用哟。
食材
1
四季豆 600g
2
青椒 3颗
3
香蒜籽 适量
4
盐 适量
方法/步骤
1
四季豆洗净、掐头去尾、撕去茎、折成段备用；
2
青椒洗净、切成片；香蒜籽去皮、洗净备用；
3
坐锅放底油，加入香蒜籽，小火慢慢煎，蒜变微黄后，倒入四季豆转大火翻炒；
4
炒到四季豆表皮起虎皮后，加入青椒片，加入少量盐，继续翻炒，边炒边洒少量温开水；
5
待四季豆变翠绿色后，再加适量温开水，大火把四季豆煮透，然后调味即可出锅。
注意事项
1
四季豆要把茎撕干净，不然影响口感。
2
四季豆在炒的过程中加盐和水，是为了更入味。