豆角是很普通的一道家常素菜，怎么才能炒出清爽可口的豆角，下在就介绍一下长豆角的素炒做法。
食材
1
长豆角 1斤
2
蒜 少量
3
干椒 少量
4
盐 少量
5
油 适量
6
鸡精 少量
7
葱头 少量
方法/步骤
1
将长豆角用手折成一小段，一小段，洗净备用。
2
将干椒、蒜、葱头切好备用。
3
开火，放入适量油，将油锅十分热时，放入干椒、蒜、葱头炸1分钟。
4
将冼好的豆角倒入锅中翻炒，加少量盐接着翻炒
5
因豆角较硬，所以也较难熟，的以还需加入少量水，闷炒，3次以上。
6
将感觉到豆角闷炒的有软感，就可放入鸡精，起锅装盘。
注意事项
豆角硬，需加少量水，闷炒3次以上。
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