姜醋猪脚是一道广东的特色菜肴，营养丰富，很多朋友不知道姜醋猪脚怎么做，下面一起来学习一下吧。
食材
1
猪蹄 2000克
2
姜 1000克
3
鸡蛋 500克
4
冰糖 适量
5
甜醋 适量
6
黑米醋 适量
方法/步骤
1
鸡蛋生水煮8分钟，捞起后立刻浸入冷水，等待片刻，鸡蛋冷却后剥去蛋壳。
2
姜去皮洗净，切厚片，轻轻拍松，晾干水分。
3
锅内加少量油，放入姜片，小火煸炒，炒至姜片微微发干，盛出待用。
4
猪脚去毛洗净，放入沸水锅中焯烫，变色后捞出，洗去浮沫，沥干水分。
5
锅中放入冰糖，倒入甜醋、黑米醋，大火煮开。
6
加入剥壳的鸡蛋，倒入姜片再次煮开。
7
放入猪脚，大火煮开后转中小火，煮至猪脚皮软即可。