这叫糖！！！！甜的！！不喜欢甜味的可以关了！！！这不是溶豆！！宝宝没法吃！！！
食材
1
蛋白 适量
2
白糖，色素，水 适量
方法/步骤
1
先来熬煮糖浆 水，糖放在奶锅中，小火熬煮！ 糖浆的用量非常少不建议大家用大锅来制作 奶锅中不能有油要保持干净
2
糖浆温度达到100℃的时候再来打发蛋白， 蛋白加糖按照戚风蛋糕的打法打至硬性发泡
3
糖浆熬煮到118～120℃的时候就好了（糖浆温度要严格控制） 打蛋器开高速搅打两下蛋白（糖浆熬好之后蛋白霜不一定刚刚打好，静止几分钟后，内部会变得粗糙，搅打两圈之后会重新变得细腻，这个时候再加糖浆成品比较细腻）分五六次加糖浆，搅拌均匀再加下一次 注意糖浆不要倒在打蛋头还有盆壁上，会立即凝固的！！！
4
糖浆全部加进去之后持续搅打两分钟左右，直到蛋白霜开始变得有阻力就好了
5
可以根据喜好加色素调色！烤出来的颜色会浅一些的，建议调深一点也可以不加色素，白色也超美丽
6
装进裱花袋挤在烤盘上即可 裱花嘴向上提一下，会有一个自然的弯钩 大小尽量一致 裱花嘴各式各样 大号中号小号都能做 对于新手来说小号和中号比较好用一些
7
烘烤时间
8
如果一盘装不下，可以将剩余的蛋白霜装在裱花袋里，亲测放一小时之内没有任何问题！！！
注意事项
关于糖果放一会儿发粘的问题！沿海，阴雨天气比较多的地区制作糖果容易出现发粘的现象，这是因为空气湿度比较大，糖果吸潮所致！出炉后的糖果放凉立刻密封保存，如果糖果已经受潮了，回烤箱继续烘烤几分钟就可以以了！！再有一个原因没烤透
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