很少有人不爱吃黄瓜,黄瓜的做法也多样,吃的多了就要有更高的要求,花样也不断翻新.在外面吃饭时我很少点黄瓜,因为成品比原料贵出好几倍,感觉不值.唯有那一次当看到那小盘黄瓜时心就跟着一动,好漂亮,非要吃到口的感觉.一尝,又脆又爽口,味道都进了黄瓜里.
工具/原料
1
主料
黄瓜700g
2
配料
大蒜5瓣
醋适量
白糖适量
盐适量
花生芝麻碎适量
辣椒酱适量
耗油适量
香油适量
3
耗时
准备时间10分钟内
制作时间2小时以上
步骤/方法
2
切四厘米的小段.
3
黄瓜条加精盐拌匀,放冰箱冷藏二个小时.
4
把淹制好的黄瓜控干水.
5
加入盐,白糖,醋,花生芝麻碎,辣椒酱,耗油,蒜末,最后加几滴香油拌均,装盘。
注意事项
1
黄瓜一定要先淹制,把水淹出来,否则其它味道渗透不进黄瓜内部.
2
放冰箱冷藏更爽口.
3
放耗油是为了味道上更浓,耗油比较浓稠,再加上花生芝麻碎,这样才能就材料都裹在黄瓜身上,为了达到这个效果我真是费劲心思啊.